Cocina Tradicional Mexicana- Entrevista Gloria López Morales

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El nombramiento y galardón recibido a la cocina tradicional por parte de la UNESCO se convierte ahora, en un reto de salvaguarda, pues esta cocina es un elemento fundamental de la identidad cultural de las comunidades que la practican y trasmiten de generación en generación. Gloria López Morales explica, en entrevista exclusiva para la revista A la Carta el proceso del nombramiento.

  • Categoría de entrevista: Hospitalitas
  • Año: 2011
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